Inhalt: In Aufmachung und Ausstattung wie "Aufläufe" (vgl. in dieser Nr.). Nach dem kurzen allgemeinen Teil folgen ein paar schnelle Rezepte mit Fleisch, Fisch, Geflügel, danach vegetarische, besonders leichte und internationale Gerichte. Am Ende ein typisch fernöstliches Menü mit 6 Gängen. Ein gut brauchbarer, preiswerter Band trotz der Titelfülle zur Asienküche. (2) Schlagworte:Kochbuch, Wok Systematik: Xeo 2 Umfang: 127 S. Standort: Xeo Grue
Inhalt: Auch dieser Band der vegetarischen Kochbuchreihe (vgl. weitere Titel in dieser Nr.) bietet nach allgemeinen Ernährungsratschlägen eine Beschreibung der Zutaten in Text und Farbfotos. Vorgestellt werden frische Gemüse, Hülsenfrüchte, Körner, Nüsse, Nudeln und Mehl, Kräuter und Molkereiprodukte. Die fast 70 Rezepte enthalten Vorschläge für Pizzas, Pfannkuchen, Desserts und natürlich für Nudelgerichte. Auch hier: Farbfotos zu jedem Rezept, präzise, vollständige Angaben (auch über Zubereitungszeiten, Nährwerte), farblich abgesetzt von den übersichtlichen Zubereitungsbeschreibungen, Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung der Teige. Empfehlenswerter Spezialtitel. (2)
Aus d. Engl. übers. Systematik: Xeo 2 Umfang: 96 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 Bro
Inhalt: Es ist schon überraschend, dass der Urheber eines (Erfolgs-)Kochbuches zum "Autor des Jahres" 1995 (s. "BuchMarkt" 2/96) gewählt wird - doch wenn er Biolek heisst und durch seine Sendung "Alfredissimo" sehr bekannt und als versierter Hobbykoch ausgewiesen ist, verwundert es schon weniger. Dabei handelt es sich um ausgewählte Rezepte aus Bioleks "Küchenkladde", Lieblingsrezepte aus aller Welt, individuell abgewandelt und aufnotiert. Hier sind sie freilich in einer attraktiven Aufmachung, von Vorspeisen bis Desserts, jedes Kapitel mit vorangestelltem "persönlichen" Foto und ebensolchen praktischen Anmerkungen, gefolgt von den gut nachvollziehbaren Rezepten samt kleinen Tips, garniert mit treffenden Cartoons. Insgesamt nicht neu, doch attraktiv, Bibliotheken werden angesichts der Popularität und multimedialen Verbreitung (es gib z.B. auch Videos und - s. "Meine Rezepte" in dieser Nr. - eine CD-ROM) nicht um eine Anschaffung herumkommen. Schlagworte:Kochbuch Systematik: Xeo 2 Umfang: 159 S. Standort: Xeo 2 Biol
Inhalt: Ein Muss für jede Bibliothek! Preiswerter kann man kein erstklassiges Salatrezeptbuch kaufen. Ansprechender Informationsteil zu Salaten und Gemüsen, Kräutern, Keimen und Sprossen, Gewürzen, Essig und Öl. Vorab gibt's Grundrezepte für Saucen und Fonds, dann folgen frische Salate, Gemüsesalate, sog. Vorspeisen-, Schlemmer- und Buffetsalate, solche mit Keimen und Sprossen sowie Fruchtsalate. Alles lässt sich dank detaillierter Anleitungen auch von Ungeübten zubereiten. (1) Schlagworte:Kochbuch, Salat Systematik: Xeo 2 Umfang: 192 S. Standort: Xeo Sala
Inhalt: In bester Bassermann-Art: Grossformat, fest gebunden, schöne Aufmachung, fast geschenkt! Klare Suppen mit Einlage, Gemüsesuppen, Eintöpfe, Suppen mit Fisch und internationale Spezialitäten. Vorab Grundrezepte für diverse Brühen, Warenkunde für die wichtigsten Zutaten und kleine Topfkunde. Ein bisschen dezente Werbung für einige Produkte (in der Zutatenliste) stört nicht. Empfohlen neben "Suppen und Eintöpfe" (Ed. Sigloch, BA 1/96; essen & trinken, BA 3/93; GU, BA 7/89), die das Doppelte und mehr kosten. (1) Schlagworte:Eintopf, Kochbuch, Suppe Systematik: Xeo 2 Umfang: 192 S. Standort: Xeo Supp
Inhalt: Dies Kaffee-Buch im DIN-A4-Format ist ein buntes Bilderbuch, gedruckt auf schönstem Kunstdruckpapier. Der Textteil ist dementsprechend eher sparsam, und mit der Theorie (Geschichte, Anbau, Sorten) hält sich Verf. nicht lange auf. Der Hauptteil gilt 6 Dutzend Rezepten für eigenwillige Getränke, pikante Gerichte, Desserts, Gebäck und Süssigkeiten mit Kaffee, deren Ergebnisse alle appetitlich-anschaulich in prächtigen Farbfotos vorgeführt sind. Gewiss, ein exklusiver Titel; in einschlägigen Taschenbüchern (zuletzt Rock: BA 11/85) steht quantitativ mehr nachzulesen. Dafür ist dies Buch erheblich anregender - und gar nicht so teuer. (2) Schlagworte:Kaffee, Kochbuch Systematik: Xeo 2 Umfang: 128 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.) Standort: Xeo Baxt
Inhalt: Zucchini lassen sich vielfältig in der Küche einsetzen. Dieses Buch zeigt über hundert der besten Rezepte. Alle einfach und raffiniert. Die meisten Rezepte eignen sich auch für Vegetarier. Schlagworte:Kochbuch, Zucchini Systematik: Xeo 2 Umfang: 77 S. Standort: Xeo Land
Inhalt: Im Gegensatz zu vielen ähnlich lautenden Titeln, die farblich, thematisch oder anlaßbezogen durchgestylte Tische präsentieren (u.a. zuletzt "Der Tisch schön gedeckt", BA 1/94), wird hier keine komplett gedeckte Tafel abgebildet, aber es werden viele Möglic
Aus dem Engl. übers. Systematik: Xeo 3, , Yd Umfang: 123 S. : überw. Ill. (überw. farb.) Standort: Xeo Tisc
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